第306章 大厨的震惊

看着直播间里这热闹非凡的景象，王星泽笑得前仰后合。

他伸手揉了揉还在旁边一脸陶醉地吸着奇楠香气的黑熊，又摸了摸云猫的脑袋，心里充满了前所未有的满足感。

这就是向往的生活啊。有钱，有闲，有萌宠，还有一群这么可爱的朋友。

值了。

天色渐晚，那块让无数人疯狂的极品软丝奇楠已经被王星泽妥善收好。

王星泽洗了把手，系上围裙，对着镜头露出一个温暖的笑容：

“好了，朋友们，钱赚够了，该填饱肚子了。今天来了这么多新朋友，咱们老规矩，你们点菜，只要家里有食材，我看着做。”

弹幕瞬间变成了报菜名现场。

在一片“佛跳墙”、“开水白菜”的起哄声中，一条弹幕引起了王星泽的注意。

【‘新东方在逃大厨’：星爷，听说你厨艺一绝，敢不敢来个鱼香肉丝？这道菜可是川菜里的试金石，最考究调味和火候！】

王星泽眉毛一挑，心里暗笑。

就这能考到我？

我可是有厨神传承在身，这就好比让大学教授去做小学奥数题。

不过，既然观众想看，那就露一手。

“行，这位大厨朋友眼光毒辣。鱼香肉丝确实是川菜的见证，那是着名的‘见油不见汁’。今天咱们就做这个。”

王星泽一边说着，一边从冰箱里拿出食材，开始报菜名：“除了鱼香肉丝，咱们再来个地锅鸡贴饼子，香煎藕盒，红烧耗儿鱼，最后加个清炒时蔬。”

“不过丑话说在前头，”王星泽拿起一把长长的葱，对着镜头晃了晃，语气变得严肃且专业，“虽然现在很多饭馆里的鱼香肉丝都加木耳、胡萝卜丝、笋丝，但在我这儿，不行。”

“正宗的川味鱼香肉丝，那必须是‘肉丝见真章’。配菜只用葱，大葱白切颗，小葱切花，这才是灵魂。加那些乱七八糟的配菜，不仅口感杂乱，还会抢了鱼香的主味。”

说话间，王星泽手中的菜刀已经动了起来。

厨神传承，启动。

他并没有一道菜一道菜地死磕，而是开启了令人眼花缭乱的多线程操作。

首先是耗儿鱼和猪里脊。

“哆哆哆哆。”

刀锋接触案板的声音密集得像是一阵急雨。

猪里脊被切成了粗细均匀如同火柴棍般的肉丝，每一根都像是用尺子量过一样。耗儿鱼则被改了花刀。

“肉丝加盐、料酒、水淀粉上浆。耗儿鱼加姜葱料酒腌制去腥。”

王星泽一边解说，一边手速飞快地抓匀肉丝。

旁边，熊崽闻到了肉腥味，早就坐不住了。

它一屁股坐在灶台边，两只前爪搭在柴火堆上，大脑袋拼命往案板上凑，那哈喇子流得比瀑布还长。

熊崽：星爷，那是肉吗，是给俺吃的吗，俺帮你尝尝咸淡吧。

王星泽头都没回，精准地用手肘顶了一下熊崽的大脑袋：“去，烧火去，口水都快滴锅里了。”

熊崽委屈地“嗷”了一声，乖乖地往灶膛里塞了一根柴火，但眼睛还是死死盯着那盆肉。

趁着腌肉的功夫，王星泽已经开始剁鸡块了。

“地锅鸡最费时间，得先炖上。”

起锅烧油，下入鸡块煸炒至金黄，加入秘制酱料。

香味瞬间爆开，充满了整个厨房。

接着，他像变戏法一样，就在鸡块炖煮的同时，另一口锅已经架起来了。

“藕盒，两片藕中间夹肉馅，挂上面糊。”

“滋啦。”

藕盒下入油锅，瞬间浮起金黄色的泡泡。

小熊猫小金此时正趴在橱柜顶上，探出个小脑袋，看着油锅里翻滚的藕盒，那双大眼睛瞪得圆溜溜的，小鼻子不停地嗅啊嗅。

小金：这个闻起来好香，是脆的。

就连平时最高冷的云猫，此刻也蹲在冰箱顶上，眼睛死死盯着那盆还在腌制的耗儿鱼。

猫对鱼的执念，那是刻在dNA里的。

直播间里，一位认证为【特级烹饪大师-刘师傅】的观众忍不住发弹幕了：

【‘特级烹饪大师-刘师傅’：行家啊，看这统筹能力，一边炖鸡，一边炸藕盒，还能抽空切葱花备料。】

【‘特级烹饪大师-刘师傅’：这没有二十年的后厨经验根本练不出来，尤其是那个肉丝的上浆手法，那是教科书级别的。】

观众们看到专业人士的点评，更是佩服得五体投地。

【连特级大厨都夸，星爷这手艺绝了！】

【我看星爷做饭，比看那些美食博主剪辑过的视频还流畅】

【熊崽烧火的样子太熟练了，这是家里唯一的长工吧】

【云猫那个眼神笑死我了，它是不是在心里盘算怎么偷鱼】

“地锅鸡贴上饼子，盖盖慢炖。藕盒炸至金黄捞出。接下来，重头戏来了，鱼香肉丝。”

王星泽换了一口干净的铁锅，大火烧热。

“鱼香肉丝没有鱼，它的鱼香全靠这两样东西。”

王星泽从坛子里抓出一把红彤彤的泡辣椒和老姜。

“这就是灵魂，泡椒和泡姜。必须剁得细碎，炒出红油，这味儿才正。”

“哆哆哆哆。”

红色的泡椒瞬间变成红色的茸泥。

热锅凉油，下入肉丝滑散，肉丝瞬间变白，捞出备用。

锅底留油，下入泡椒茸、姜蒜米，小火慢炒。

瞬间，一股带着酸、辣、鲜、香的复合气味冲天而起，那是一种极其霸道、能让人瞬间口水疯狂分泌的味道。

“下肉丝，烹入鱼香汁。”

王星泽手腕一抖，铁锅里的火苗“呼”地一下蹿起一米高。

他在火光中颠勺，动作潇洒至极。

“最后，撒入葱花，大葱颗、小葱花，提味增香。”

只听“刷刷”两声，翠绿的葱花落入红亮的肉丝中。

“翻炒三下，出锅。”

整道菜一气呵成，行云流水，没有任何拖泥带水。

装盘后的鱼香肉丝，色泽红亮，肉丝根根分明，葱花翠绿点缀其中。

没有木耳的黑色，没有胡萝卜的杂色，只有最纯粹的肉欲和那股直冲天灵盖的鱼香味。

王星泽端着盘子，对着镜头深吸了一口气，一脸陶醉：

“朋友们，这才是正宗的鱼香肉丝。葱香浓郁，酸甜咸辣鲜，五味调和。就这一盘，我能干三碗米饭。”